“渝北老碗”特点好意思食评比活动火爆50谈好菜可口现场“比拼”

发布日期：2023-09-15 15:39    点击次数：179

评委现场品鉴

现场制作的各种好意思食   受访者供图

芋儿鸡

本报讯（记者　欧云表）近日，“渝北老碗”特点好意思食评审活动在重庆犀牛宾馆举行。本次活动旨在挖掘我区传统特点饮食文化，为下一步作念好非遗名目名录陈说责任打好基础，促进我区经济和文化旅游功绩抓续健康发展。

本次活动由区文旅委主持，区文化遗产保护中心经办。评比活动汇聚全区189谈菜肴、点心及特点小吃，如茨竹青椒鸡、统景水滑肉、白云卤鹅、石鞋芋儿鸡、米豆腐炒面海椒、老碗烧白和红糖阴米粥等，让东谈主应接不暇。另外，本日还有好意思食传承东谈主现场展示各种传统好意思食制作技术，烩出浓浓炊火味，让不雅众感受渝北好意思食文化的私有魔力。

区文旅委相干慎重东谈主先容，本次活动卓绝等闲性、公共性、民风性、特点性，等闲搜集和发掘我区具有私有风韵的传统好意思食。在评比活动之前，我区通过好意思食制作餐饮单元陈说、镇街搜集保举的神情提交相干材料。经审核，50谈好意思食通过初审干涉现场烹调评比步调，在限定时辰内完成烹调，由民众进行现场品鉴，鸠合陈说府上给出认识。

该慎重东谈主暗意下一步，区文旅委将连接以“心”创“新”，深刻挖掘我区传统特点饮食，打造一系列非遗好意思食物牌实行活动，让非遗更好地融入当代生计，收场公共共同参与非遗保护、分享非遗保护后果，营造传承和剖判中华英才优秀传统文化的浓厚氛围，促进文化和旅游深度会通高质料发展。